Юлия Капустинa: «Многоликая, клетчатая Шотландия - ee невозможно забыть»

Представляем впечатления Юлии Капустиной, студентки магистерской программы школы гостиничного менеджмента Университета Стратклайд, Шотландия. Юля Капустина в 2006 году закончила Уфимский государственный университет нефти по специальности специалист в области PR и массовых коммуникаций. С середины сентября продолжает свое образование в университете Стратклайд.

Шотландия
Для кого-то это слово совсем чуждо, кто-то улыбнется, вспомнив Лохнесское чудовище, кто-то следит за всеми матчами Celtics и Rangers, любители фолка не забудут волынку, любители виски знают, где родина этого напитка. Ну и, конечно же, вспоминается кино – «Храброе Сердце», «Горец», «Роб Рой», добавить сюда же «Гарри Поттера», который писался в одном из кофеен Эдинбурга, а снимался во внутреннем дворе Университета Глазго. Многоликая, клетчатая Шотландия поражает своей уникальностью, увидев ее однажды невозможно забыть. Туманы и дожди добавляют особую пикантность, нет, не каждый день здесь идет дождь, как думаю многие. Но и в этом есть своя прелесть. Когда, спеша на учебу утром, выйдя из метро, вдыхаешь холодную влагу тумана и, улыбнувшись, ныряешь в ближайшую кофейню, а, добираясь пешком до университета уже согреваешь руки чашкой Латте, - и вот тут-то начинаешь просыпаться. Навстречу попадаются шотландцы, говорящие на языке, отдаленно напоминающий английский, но это лишь первое время. Очень быстро слух привыкает и начинает казаться, что это самый красивый акцент с перекатистыми «Рррр» и веселой интонацией. Интересно наблюдать за прохожими, сидя за стеклами кафе, слушая мягкую музыку и дивясь столь резкой непохожести проходящих мимо.
Университет

Университет Стратклайд расположился в самом сердце города. Десять минут ходьбы от главной площади – Джордж Сквер, и вот, забравшись на гору, наблюдаешь многочисленные здания университета. Шестиэтажный Union – место для развлечений студентов, одно из удивительных мест – здесь есть ресторан, кафе, бар и дискотека. Каждую неделю здесь проходят разные вечеринки. Рядом находится здание бассейна и спортивный центр. Меня удивило количество клубов, в которых можно принять участие – это и футбол с баскетболом, и восточные единоборства, и серфинг, и сноубординг и йога. Давно хотела и вот, осуществилось – 2 раза в неделю я хожу на йогу. Прекрасное настроение гарантировано!
Что меня удивило с первых же вступительных лекций - это то, что все преподаватели бывшие практики, которые долгие годы были непосредственно связаны с индустрией сервиса. Неформальное отношение, которое здесь принято, позволяет чувствовать себя свободно и задавать интересующие вопросы во время занятий и после них. Лекции поэтому проходят в живой, активной форме. Большинство моих одногруппников – иностранцы, и преподаватели стараются рассказывать доходчиво, объясняя специфику Великобритании. Один из самых необычных предметов на моем курсе International Hospitality Management (IHM) – Food and Beverage Management. Один раз в неделю лекция и один раз практика. Практика так же чередуется по неделям – одну неделю мы в ресторане, учимся и смотрим, как реально работает система обслуживания клиентов, следующую неделю мы учимся на кухне, где, попеременно присутствуя в трех отделах, учимся готовить, узнавать основы европейской кухни, украшать и преподносить блюда. Ресторан принимает и обслуживает настоящих клиентов – так параллельно учебе проходит практика.
В ста метрах от департамента бизнеса находится огромная библиотека. На первом этаже есть 2 компьютерных зала, где можно делать проекты, проверять почту и пользоваться электронным каталогом библиотеки. Меня очень заинтересовало наличие электронных версий научных журналов, к которым открывается автоматический доступ.
Задания по предметам обычно бывают двух видов – это эссе, длиной 2000 слов и работа в группах по осуществлению какого-либо отдельного проекта. Такая работа позволяет ближе познакомиться с коллегами и попытаться осуществить на практике приобретенные знания. Сейчас учеба в самом разгаре, нужно сделать три эссе и два проекта до Рождественских каникул.

Дополнительная информация:
University of Strathclyde на нашем сайте